Wie macht man Gurkensuppe?

Gurkensuppe ist ein traditionelles polnisches Gericht, dessen Geschmack mit Heimat, Wärme und Familientreffen assoziiert wird. Sie fragen sich, wie man die perfekte Gurkensuppe zubereitet? Hier sind meine erprobten und bewährten Tipps!

Warum Gurkensuppe machen?

Gurkensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Eingelegte Gurken, die ihre Hauptzutat sind, sind eine Quelle von Probiotika und Vitaminen. So wärmt die Gurkensuppe nicht nur an kalten Tagen, sondern unterstützt auch unser Verdauungssystem.

Welche Zutaten sind wichtig?

Der Schlüssel zu einer gelungenen Gurkensuppe sind frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Sie benötigen:

  • Etwa 5 große Salatgurken
  • 1,5 Liter Brühe (Rindfleisch oder Geflügel)
  • 1 große Karotte
  • 1 Petersilie
  • 1 Lauch
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Sahne zum Servieren

Was sind die Zubereitungsschritte?

Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Möhren, Petersilie und Kartoffeln schälen und würfeln. Den Lauch abspülen und in dünne Ringe schneiden. Die Essiggurken vorsichtig in kleine Streifen oder Scheiben schneiden.

In einem großen Topf in Butter den Lauch anbraten. Wenn er glasig wird, das restliche Gemüse und die Gurkenscheiben dazugeben. Das Ganze ein paar Minuten braten, dann das Mehl dazugeben und gut durchmischen.

Jetzt können Sie die Brühe in den Topf gießen. Alles bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Sobald die Suppe gar ist, können Sie sie mit Salz, Pfeffer oder anderen Lieblingsgewürzen abschmecken.

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, ein wenig Sahne in den Suppenteller zu geben. Dadurch wird die Suppe noch cremiger und weicher im Geschmack.

Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, natürlich! Die Gurkensuppe ist sehr flexibel, wenn es um die Zugabe von Zutaten geht. Sie können z. B. ein Stück Weißwurst, getrocknete Pilze oder frische Kräuter hinzufügen. Das hängt ganz von Ihrem Geschmack ab und davon, was Sie gerade im Kühlschrank haben.

Zusammenfassung.

Die Gurkensuppe ist ein klassisches polnisches Gericht, das immer köstlich schmeckt. Dank der einfachen Zutaten und der leichten Zubereitung ist sie ideal für jede Gelegenheit. Ich hoffe, meine Tipps helfen Ihnen, die perfekte Gurkensuppe zuzubereiten. Guten Appetit!

Foto Eak K. z Pixabay

Stanislaw Niemczuk
Stanislaw Niemczuk
Artikel: 53